mandag den 13. januar 2014

En rest kødsovs

Hjemme ved os er en rest kødsovs altid en god undskyldning for at få taco



Valdemar elsker at fylde de små skaller og mad med mange små skåle er generelt et hit her hjemme.


Min kødsovs er forresten fyldt med grønsager - altid mere grønsager end kød og står så og simre i flere timer.. så man ikke ved hvad der er hvad.. rigtig lækkert :D 

Madplan uge 3

Vi starter simpelt op.. ingen smarte billeder eller noget.. men her er vores madplan for denne uge..
jeg går meget op i madspil.. vil helst ikke smide mad ud hvis jeg kan være fri.. 

Mandag:
Fiskefrikadeller, hjemmelavet både kartofler , rå grønsags stænger og  hjemmelavet  dip til 
Vores søn Valdemar på 3 er inde i en periode hvor det bare ikke er nemt at få ham til at smage på ting eller spise .. så derfor dur grønsagsstænger bare altid.. efter en lang periode nej til kartofler er han endelig begyndt at spise dem og alt der ligner frikadeller dur næsten også altid.. 

Tirsdag:
Rester

Onsdag:
Gulerodssuppe med sprød toppin og brød 
Godt til at varme sig på i kolde dage.. sød og cremet..


Torsdag
Bagte rødbeder/kartofler med tzatziki og kalkunbryst
Kunne godt have nøjes med rødbeder - men dem er Valdemar ikke så vild med så laver lidt kartofler også 

Fredag:
Hel Pulled Chicken i stegeso, Coleslaw, Barbecue sovs,hjemmebagt brød og hjemmelavet rodfrugte fritter
Der er dømt fredagsmad og hygge <3 


Lørdag
Rester


Søndag:
Ikke hjemme 




søndag den 12. januar 2014

How to på Gelatine bobler

Mange har spurgt hvordan boblerne på bryllups kagen er lavet
så derfor denne lille how to

Jeg lave mine bobler efter dette video på youtube 

opskriften er 
1 dl vand
50 g gelatine i pulver form 
(jeg havde købt mit for længe siden på http://www.hedebogaard.dk/ 
 - dem der laver krydderier til tiger) 




Kold vand og gelantine pulver røres sammen og står og trækker mens man puster balloner op..
jeg brugte vandballoner som jeg pustede op og formede lidt rund, inden jeg bandt knude på..
jeg satte dem på tandstikker og så vi klar til næste trin
varm dit vand og gelatine i micro bølge ovnen i 30 sek..
rør rundt og hvis det ikke er smeltet helt så giv den lige 10 sek. mere...
bliver gelatinen for kold så varm den lige igen.. 
vend ballonerne i gelatinen..
jo flere gange man dypper den i jo tykkere bliver boblen..
jeg lod mine stå natten over og klippede dutterne af.. 
så kom luften bare ud og ballonen slap uden problemer.. 
super nemt og flot resultat :D 




¨

Bryllups kage

Oki så fik leg lavet min første bryllups kage til
et helt fantastisk brudepar... 
De var så smukke og har kun fået ros for kagen..

Her er et par billeder.. bedre billeder vil komme.. 
Nu må i nøjes med dem jeg fik taget med min mobil..




Er selv meget stolt over den..
jeg vil lave en how to på boblerne/perlerne 

Jeg lavede pynt tirsdag og onsdag
torsdag begyndte jeg at bage og lørdag afleveret jeg den kl 14 :) 
Alt på kagen kan spises og er lavet af hjemmelavet mmf :D 

torsdag den 9. januar 2014

Velkommen til

Første indlæg på min nye blog.
Så hvis du læser med så velkommen til 



Så i den her blog vil jeg dele opskrifter, skrive om mit liv osv.
Så ind til på lørdag skal i regne med kage indlæg da jeg lige nu arbejde på en bryllups kage.
i dag bager jeg bunde og i de sidste 2 dage har jeg lavet pynt.


Jeg har ikke en totalt kamera så i må nøjes med det jeg har. 
det meningen at fjerne skal dækkes helt til med spiseligt glimmer
kagen kommer til at bestå af fire stablet kager og  fire slags mousses/cremer

Bunde:
Lagkagebunde
Mudcake 

Fyld:
Chokoladeganache 
Bailey mousse
Lime mousse
Hinbær mousse 

Overtræk:
Palminsmørcreme
Fondant 


Opskrifter og flere billeder følger :D